Door mijn functies in de horeca/catering heb ik een ruime ervaring in het plannen, organiseren en aansturen van medewerkers. Zowel een klantvriendelijke opstelling als op natuurlijke wijze omgaan met doelstellingen behoort tot mijn tweede natuur.

Het is mijn ambitie om als sturende en motiverende leidinggevende te kunnen fungeren, zodat ik samen met het team een service kan verlenen welke voldoet aan alle eisen.

Profielschets:
Gedreven horecamanager ,open en eerlijke communicatie,oplossingsgericht
kwaliteitsgerichte professional.

eerlijk,sociaal,positief,gedreven,oplossingsgericht en in het bezit van humor

2009-1 sept 2014
Horecamanager bij OSP Catering. De werkzaamheden bestaan uit het exploiteren van 2
locaties op commerciële basis, waarbij een vast team van 12 keukenmedewerkers
aangestuurd dient te worden.
De omzet kan verdeeld worden in 50% restaurant en 50% banqueting met kleine tot
grote evenementen. De locaties zijn gelegen in Den Haag (Koninklijke Bibilotheek
Nationaal Archief)
Te noemen als groot evenement de jaarlijks terugkerende Museumnacht met 2000 gasten.

2007- april 2009 Projectmanager bij Hanze Catering in Zwolle. De werkzaamheden bestaan uit het coördineren
van activiteiten zoals schoolcatering, bedrijfscatering, stadionhoreca (PEC Zwolle), evenementen en feesten en partijen op locatie. Tevens behoort het plegen van acquisitie
ook tot mijn taak.
Bij de thuiswedstrijden van PEC Zwolle werden diverse horeca outlets geëxploiteerd, waaronder de business units.
`
2006 – 2007 Horecamanager bij Holland Casino te Utrecht.
De werkzaamheden bestonden uit het exploiteren van diverse horeca outlets, waaronder een
bistro. De verantwoording lag dagelijks op het financiële resultaat, het op de juiste manier
aansturen en begeleiden van de medewerkers en er mede toe dragen dat de gast met een
tevreden gevoel het Casino verliet. Het horecateam bestond uit 20 - 45 medewerkers.

2004 – 2006 Projectmanager bij Paresto, de defensiecateraar. Mijn werkzaamheden bestonden uit het
begeleiden en ondersteunen van grote evenement op diverse defensie complexen. Tevens
gaf ik ondersteuning bij administratieve handelingen op diverse Landmacht locaties.

2000 – 2004 Facilitair manager van NDC, een vergader cq denksportcentrum, te Utrecht.
Als manager was ik verantwoordelijk voor de gehele gang van zaken binnen de locatie.
Het centrum was 7 dagen in de week open voor diverse denksport activiteiten en congres
arrangementen.

1994 – 2000 Cateringmanager bij Restoplan/HCS, een groot contractcateraar.
Als manager heb ik in deze periode op enkele grote locaties als leidinggevende gefunctioneerd.
De algemene taak was om het bedrijfsrestaurant op de juiste wijze te exploiteren, het personeel aan
te sturen en te zorgen voor een optimaal contact met e opdrachtgevers.

1983 – 1994 Cateringmanager bij Brocacef, te Utrecht.
Brocacef is een farmaceutisch bedrijf waar ik in het bedrijfsrestaurant begonnen ben als kok.
Het bedrijf bestond uit 400 pandbewoners.
Na 2 jaar kon ik beginnen in de functie van cateringmanager waarbij mijn algemene taak was,
het exploiteren van het restaurant, het aansturen van het personeel en het contact houden met
opdrachtgever.

1981 – 1983 Leerling-kok in restaurant de Mandenmaker, te Bunschoten.

sport en koken